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Guatemala Antigua Toj balam Catuai

Guatemala Antigua Toj balam Catuai

瓜地馬拉 安提瓜 Toj balam 豹狼 Catuai 直接關係
Guatemala Antigua Toj balam Catuai

＊柔順的香氣以及溫潤的口感，喜歡中焙的你不要錯過～

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瓜地馬拉 安提瓜 Toj balam 豹狼 Catuai 直接關係
Guatemala Antigua Toj balam Catuai

產區：安提瓜
海拔：1600公尺
品種： 卡杜艾
分級標準：SHB
處理法：厭氧日曬

風味：楊桃、熱帶水果、紅糖、水果茶
酸質：熱帶水果
甜感：紅糖、水果茶
餘韻：水果茶

【直接關係咖啡】

2024一個嶄新的一年
回望2023年算是收穫滿滿的一年
認識了世界各地的咖啡師以及相關產業的朋友
也認識了許多產區的莊主
在經過各種杯測過後
我們很開心跟大家介紹
未來我們配合的瓜地馬拉安提瓜產區的莊園
【光豹莊園 Toj Balam】
來自瓜地馬拉安提瓜的馬雅原住民Carlos先生
原本是一位旅居瑞士20餘年的攝影師
2018年回到家鄉
凝聚當地小農的能量
打造有別於一般瓜地馬拉風味的極微批次的精品咖啡

Toj Balam取名來自Carlos母親的馬雅符號【Toj 光】
以及自己的符號【Balam 豹】所結合
希望以生產者的角度、精密的處理方式以及如同攝影創作的工藝精神
帶給大家這片孕育優良咖啡果實的瓜地馬拉最好的風味
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