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PAUSE Studio 課程介紹

我們至始秉持小班制的課程
讓學員在課程中有足夠的練習以及討論時間
並在學習過程中找尋並調整自己喜歡的風味

課程時間以平日上午為主

上午09 : 30~ 11 : 00 / 週三晚上19:00~20:30

日期可依照個人需求預約

手沖體驗課 1.5hr(1堂)

每位費用 : 1800元/人
開課人數: 1~3人

課程內容 :
體驗手沖咖啡沖煮
了解簡易參數調整
了解咖啡豆烘焙程度與差異
適合想要開始手沖的朋友

 

＊費用包含半磅練習豆＊

 

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義式咖啡體驗課程 1.5hr (1堂)

每位費用 : 1800元/人
開課人數 : 1~2人


課程內容:
體驗義式咖啡的製作過程
了解萃取濃縮方式
義式咖啡製作
奶咖製作以及比例區分
體驗奶泡發泡過程

 

＊費用包含上課用豆及鮮奶＊

 

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拉花課程 1.5hr(1堂)

每位費用 : 2200元/人 
開課人數 : 1~2人

認識濃縮原理以及萃取
發泡技巧和融合方式
持杯方式及鋼杯握法
濃縮及牛奶流動原理及控制技巧
圖形製作方式及練習

練習課：每堂1500元(1hr)/人

 

＊費用包含上課用豆及鮮奶＊

 

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手沖咖啡實務課程 1.5hr(3堂)

每位費用 : 8500元(三堂課程需在2個月內完成)
開課人數 : 1~3人

認識咖啡產區以及處理法
了解烘焙狀態與手沖關係
沖煮參數認識與萃取原理
模擬不同參數性質及改變方式
注水技巧及控制技巧
個人客製化參數調整
成果測驗

 

＊費用包含練習豆半磅x3包＊

 

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義式咖啡實務課程 1.5hr(3堂)

每人費用 : 8500元(三堂課程需在2個月內完成)
開課人數 : 1~2人


單品/配方豆認識
咖啡飲品認識
濃縮萃取原理
濃縮萃取參數認識
了解濃縮的好壞以及萃取狀況
調整不同參數濃縮
發泡技巧和融合方式
持杯方式及鋼杯握法
濃縮及牛奶流動原理及控制技巧
圖形製作方式及練習
成果測驗

 

＊費用包含上課用豆及鮮奶＊

 

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