衣索比亞或許是許多人最早接觸的單品咖啡產區

我們許多有在買豆子自己手沖的人也都是衣索比亞的愛好者
但是大部分的人對於衣索比亞應該只記得
耶加雪菲這個廣為人知的產區
但除了耶加外
其實還是有許多或許你看過但是記不起來的產區
今天來先幫大家統整一下4個最常看到的產區

1.耶加雪菲
*耶加雪菲位於南方，原本屬於西達摩產區，因品質優良獨立出來

*海拔1600~2400M
*口感清新明亮，以柑橘、檸檬、花香風味調性為代表

2.西達摩
西達摩相信也是個經常看到的衣索比亞產區之一
*西達摩位於南方與肯亞接壤
*海拔1550~2200M
*明亮酸質、口感較為飽滿為主要特色

3.科契爾
*鄰近耶加雪菲的城鎮，原為耶加雪菲小產區，後獨立出來
*海拔1800~2000M
*口感滑順、層次豐富為主要特色

4.古吉
古吉算是衣索比亞近年來新興的產區
*位於南方，原為耶加雪菲產區，後獨立出來
*海拔2000~2350M
*地質土壤屬於火山土壤，天然有機物質豐富
*除了口感圓潤、層次豐富的特性外，餘韻的酒香、茶香明顯(不同處理法)

下一篇，我們會在幫大家介紹其他的衣索比亞產區喔~~